在用餐人數(shù)較多的場合，商家都選擇合適型號的大型商用洗碗機(jī)來進(jìn)行餐具的清洗和消毒。比較常見的應(yīng)用場所主要有賓館、飯店、餐廳等等，使用洗碗機(jī)的最重要優(yōu)勢在于可以節(jié)省人力，提高工作效率，節(jié)約水資源，環(huán)保。
大型商用洗碗機(jī)一般只要二三個人就可以正常的操作運行，保證餐具清潔工作不受影響。大型商用洗碗機(jī)比普通的洗碗機(jī)體積要大，需要提供更大的安裝空間，還有就是洗碗機(jī)的上下水管道一定要設(shè)計合理，避免漏水漏電等安全事故的發(fā)生。大型商用洗碗機(jī)一般常用的型號有：YY-QP商用洗碗機(jī)、YY-JQPH 商用洗碗機(jī)、ECO-F1商用洗碗機(jī)。大品牌有格力、海爾等。
大型商用洗碗機(jī)的耗水量是比較小的，只要將需要清洗的餐具表面的食物殘渣清理掉之后就可以放入洗碗機(jī)內(nèi)進(jìn)行清洗，不用專門的人員時刻進(jìn)行監(jiān)督，洗碗機(jī)可以自動的進(jìn)行清洗和烘干消毒工作，對于酒店等大型場所來說節(jié)省了更多成本的投入。
超聲波技術(shù)是大型商用洗碗機(jī)采用的一常見方法，去污能力強(qiáng)，而且還有高溫消毒的功能，有效的去除在餐具表面殘留的各種病菌，讓用餐者就餐的時候更加安心。
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